青柑，桔普茶的由來，小青柑的故事 聽說桔普茶是由良溪村道光進(jìn)士羅天池始創(chuàng)。 羅天池原名汝梅，字草紹，1805年生于新會(huì)棠下鎮(zhèn)良溪村，道光六年進(jìn)士，被譽(yù)為“粵東四咱們”之一。道光廿七年（1847年），羅天池辭官回鄉(xiāng)，帶回許多普洱茶。回鄉(xiāng)的當(dāng)年秋天，羅天池不小心染上傷風(fēng)，其時(shí)正在書房品茗。妻子忙用陳皮煮水給他服用，他誤以為妻子煮水給他泡茶，所以把陳皮湯倒入壺中。這才發(fā)現(xiàn)是鎮(zhèn)咳、化痰的陳皮湯，心想倒掉悵惘，就啜了一口，頓覺香味直透鼻孔，兩頰生香。喝了幾杯，便覺得咽喉舒暢，咳痰少了。第二天，羅天池又名妻子煮陳皮水給他泡普洱茶。連服兩天，傷風(fēng)好轉(zhuǎn)，心境舒暢。
至此，每喝普洱茶，他都喜愛加上陳皮一同沖泡。當(dāng)近鄰的族弟給羅天池送來自己種的柑桔時(shí)，萌發(fā)了將兩者相結(jié)合之主意。他把柑皮撕開三瓣，放置普洱茶葉，然后再將其包起來，此法雖易裝茶葉，但茶葉也易散落。所以，羅天池變繼續(xù)改進(jìn)其做法，后來便有了當(dāng)今之做法，取其干果，挖取果肉，置入茶葉，再封其挖口，曬干即可。風(fēng)曬干的柑桔皮呈紅褐色既干又脆，散發(fā)出淡淡的桔子幽香。
眾所周知：新會(huì)小青柑批發(fā)柑普茶是廣東江門新會(huì)區(qū)的特產(chǎn)，其最具魅力的特別在于，長(zhǎng)在新會(huì)這片海水淡水融合之地的茶枝柑，能產(chǎn)出具有一起的其它當(dāng)?shù)厮痪叩母咂焚|(zhì)柑，作為蕓香科植物茶枝柑的果皮，藥用形狀多為陰干或曬干烘干的柑皮，俗稱陳皮，陳化多年的柑皮又稱老陳皮，多為世人所追。《本草綱目》說柑氣味甘，大寒（此處指鮮柑，烘干的陳皮性溫），無毒；主治：利腸胃中熱毒，利小便，治難產(chǎn)；并說柑“今全國(guó)以廣中采者為勝”（廣中即今新會(huì)）?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究標(biāo)明，柑的主要功能為生津止渴、潤(rùn)燥、和胃、利尿和醒酒，加上優(yōu)質(zhì)熟茶的出色作用，柑普茶順氣理中、健脾燥濕、化痰治咳、疏肝潤(rùn)肺和消積化滯的成效顯著，二者的結(jié)合可謂雙劍合璧
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